葡萄酒市場(chǎng)調(diào)研和咨詢公司酒智(Wine Intelligence)發(fā)布的報(bào)告顯示，2019年度，美國(guó)再次成為全球最具吸引力的葡萄酒市場(chǎng)，而中國(guó)由于5年來(lái)進(jìn)口葡萄酒首次持續(xù)下滑，以及經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩，此次排名下滑至第6位。但中國(guó)仍然是一個(gè)潛力巨大的葡萄酒市場(chǎng)，中國(guó)人的葡萄酒消費(fèi)行為和態(tài)度正在發(fā)生變化，更加接近典型的發(fā)達(dá)國(guó)家葡萄酒市場(chǎng)。
　　中國(guó)市場(chǎng)吸引力下降
　　酒智的《2019年全球葡萄酒指南》(Global Compass 2019 )報(bào)告顯示，雖然美國(guó)過(guò)去十年的持續(xù)銷量增長(zhǎng)勢(shì)頭已基本消退，但美國(guó)市場(chǎng)仍然成為全球最具吸引力市場(chǎng)，這是因?yàn)槊绹?guó)消費(fèi)者愿意為他們所購(gòu)買的葡萄酒支付更多費(fèi)用，精釀啤酒和烈酒等類別也同樣表現(xiàn)出這一消費(fèi)特征。排名前五位的還包括加拿大、法國(guó)、德國(guó)和荷蘭。中國(guó)由于5年來(lái)進(jìn)口葡萄酒首次連續(xù)下滑，以及經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩，此次排名由第3位下滑至第6位，荷蘭今年的排名從2018年的第9位上升至第4位，韓國(guó)的吸引力也顯著上升，首次進(jìn)入前十位。
　　“關(guān)鍵的不確定性是全球貿(mào)易形勢(shì)在未來(lái)12個(gè)月內(nèi)將如何變化，關(guān)稅在這方面占據(jù)突出地位。”該報(bào)告的高級(jí)項(xiàng)目經(jīng)理兼編輯Luis Osorio表示，“特朗普關(guān)稅戰(zhàn)爭(zhēng)的升級(jí)以及無(wú)序退歐的威脅是眾所周知的因素，但鑒于這些因素帶來(lái)的影響的范圍，目前無(wú)法量化。”
　　印度也有增長(zhǎng)，這是該國(guó)首次進(jìn)入前40名。波蘭、羅馬尼亞、匈牙利和斯洛文尼亞等東歐國(guó)家在進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)良好的背景下也出現(xiàn)增長(zhǎng)。
　　俄羅斯的排名則大幅下滑，主要原因是葡萄酒市場(chǎng)的進(jìn)口量和進(jìn)口額大幅下降。
　　Osorio表示，這份指南帶來(lái)的好消息是，雖然許多消費(fèi)者傾向于適量飲酒，但全球愿意為葡萄酒支付更多錢的人比以往任何時(shí)候都多。
　　市場(chǎng)更趨成熟
　　另?yè)?jù)酒智的 《2019年度中國(guó)市場(chǎng)分析》(China Portraits 2019)報(bào)告顯示，盡管近期葡萄酒進(jìn)口量下降，但中國(guó)仍然是一個(gè)潛力巨大的葡萄酒市場(chǎng)。城市中高收入人口約為1.12億，不到一半(5200萬(wàn)人)每年至少兩次飲用進(jìn)口葡萄酒。然而，市場(chǎng)似乎正在成熟，表現(xiàn)出與典型的發(fā)達(dá)國(guó)家葡萄酒市場(chǎng)更加一致的行為和態(tài)度。
　　那么，中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)變得更加“成熟”體現(xiàn)在哪些方面呢?一方面，經(jīng)常性進(jìn)口葡萄酒飲用者(每月至少一次)的數(shù)量目前已停滯不前，約有3300萬(wàn)人。相比之下，英國(guó)這一數(shù)字為2750萬(wàn)，美國(guó)為8400萬(wàn)。那些夢(mèng)想未來(lái)每年有十億中國(guó)人每年消費(fèi)一箱葡萄酒(如果這一夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)將占全球葡萄酒產(chǎn)量的約40%)看起來(lái)不太可能實(shí)現(xiàn)——至少目前如此。
　　然而研究發(fā)現(xiàn)，雖然仍有相當(dāng)一部分人感覺不適合飲用葡萄酒，或者發(fā)現(xiàn)葡萄酒不符合他們的口味或生活方式，越來(lái)越多的葡萄酒消費(fèi)者正日漸成熟。這些趨勢(shì)都在這份報(bào)告中進(jìn)行了分析，該報(bào)告還將細(xì)分群體的特點(diǎn)與2017年上次報(bào)告的情況進(jìn)行了對(duì)比。
　　例如，那些主要為了藥用價(jià)值而飲用葡萄酒的人(又稱“健康訴求飲用者”) 現(xiàn)在占據(jù)了市場(chǎng)上最小的消費(fèi)者群體。其次才是“主流的隨意飲用者”——那些接受葡萄酒飲用文化，喝葡萄酒以獲得樂(lè)趣并發(fā)現(xiàn)他們喜歡葡萄酒的人。
　　成熟市場(chǎng)的另一個(gè)標(biāo)志是消費(fèi)者的葡萄酒知識(shí)淵博且數(shù)量更多。之前，相當(dāng)一部分消費(fèi)者被稱為“尋求優(yōu)越感的傳統(tǒng)主義者”，這些富裕的消費(fèi)者主要喝紅葡萄酒，并將高價(jià)和高質(zhì)量等同起來(lái)。這些消費(fèi)者中的一部分現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為“投入的探索者”，這是2019年新確定的細(xì)分群體，雖然同為高消費(fèi)，但這些人喜歡探索并經(jīng)常嘗試傳統(tǒng)葡萄酒以外的種類。可以說(shuō)，他們是真正的葡萄酒愛好者，他們會(huì)抓住任何機(jī)會(huì)來(lái)豐富他們的葡萄酒體驗(yàn)。
　　另外還有一部分“尋求威望的傳統(tǒng)主義者”已經(jīng)發(fā)展成為“身份尋求者”，這也是今年又發(fā)現(xiàn)的另一個(gè)新消費(fèi)者群體。 “身份尋求者”是那些喝酒以顯示其社會(huì)地位并且不介意在一瓶葡萄酒上花更多錢的人，但他們并不一定熱衷于更多地參與葡萄酒消費(fèi)。這些“身份尋求者”比他們的前輩更具冒險(xiǎn)精神，并從更時(shí)尚、更小眾的領(lǐng)域選擇和品嘗葡萄酒。
　　與2017年的報(bào)告情況一樣，與這些新的和不斷發(fā)展的細(xì)分群體相比，“社交新手”仍然是******的消費(fèi)者群體。他們是最年輕的飲酒者，通常處于職業(yè)生涯剛開始時(shí)期，尚未發(fā)展自己在葡萄酒方面的興趣。他們?nèi)栽趪L試不同的葡萄酒種類，但出于對(duì)健康的考慮并不會(huì)喝太多。此外，還包括一個(gè)“節(jié)儉的偶然飲用者”，這一群體也是低頻飲酒者，其消費(fèi)通常受到“低價(jià)”的刺激而非因?yàn)橄矚g葡萄酒。