葡萄酒行業(yè)面臨利潤下降、銷量萎縮等難題，如何在困境尋求“蝶變”？
疫情加快行業(yè)洗牌
海關總署發(fā)布的2020年1至5月進出口主要商品量值統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，5月葡萄酒進口量2.76萬千升，降幅超50%，進口額11.09億元人民幣，降幅接近50%；1-5月進口量18.75萬千升，降幅為32.2%，進口額62億元人民幣，降幅為34.4%。
而國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)的日子也普遍不好過。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，今年1-4月，全國葡萄酒規(guī)上企業(yè)銷售收入為26.69億元，同比下滑37.87%；利潤0.56億元，同比下滑79.45%，是主要酒種類中下滑最為劇烈的。
事實上，葡萄酒行業(yè)近年來發(fā)展并不樂觀。據(jù)不完全統(tǒng)計，截至2019年中國葡萄酒11大產(chǎn)區(qū)，共有釀酒葡萄種植面積230多萬畝，葡萄酒產(chǎn)量超過72萬千升，比2017、2018年略有下降，這已經(jīng)是中國葡萄酒產(chǎn)量連續(xù)7年下降。
根據(jù)公開的年報數(shù)據(jù)，2019年國內(nèi)葡萄酒企業(yè)虧損面較大。除少數(shù)企業(yè)如張裕凈利潤11.30億元、怡園酒業(yè)凈利潤3億元、中葡凈利預計在1100萬-1600萬元外，大多企業(yè)都是虧損的，例如通天酒業(yè)凈利潤虧損81.3萬元；威龍業(yè)績預虧2300萬-2800萬元；通葡股份預虧2500萬-4500萬元等。
“確切地說，疫情加劇了葡萄酒企業(yè)的經(jīng)營困難”，業(yè)內(nèi)人士表示，本來已經(jīng)連續(xù)下行的葡萄酒行業(yè)在疫情影響下正遭遇更大的挑戰(zhàn)。
逆勢反彈機會仍在
面對大幅下跌的數(shù)據(jù)，葡萄酒行業(yè)是否還有反彈機會？
據(jù)悉，中國作為葡萄種植大國，種植面積位列世界第三，葡萄酒產(chǎn)量排名世界前十，是世界第五大葡萄酒消費國。疫情加速行業(yè)洗牌，很多葡萄酒企業(yè)都或多或少地出現(xiàn)經(jīng)營困難。但業(yè)內(nèi)人士表示，葡萄酒消費熱潮正在逐漸恢復，葡萄酒市場未來可期。
盛唐國賓酒莊副總經(jīng)理、煙臺盛唐國際酒業(yè)有限公司總經(jīng)理溫向彬認為，部分葡萄酒企業(yè)對疫情影響可能反應過度，需求并沒有想象的那么萎縮。即便很多消費場景消失了，但需求依然存在。
新疆天塞酒莊莊主、新疆天塞酒莊營銷有限公司董事長陳立忠表示，很多葡萄酒企業(yè)的客戶群以自主消費、個人消費、家庭消費等終端消費者為主，這些終端消費者都是企業(yè)直接或間接能觸達的人群，恢復部分銷售問題不大。
張裕公司人士也表示，張裕一直堅持在逆勢中尋找反彈機會，持續(xù)擴大市場份額，今年一季度，張裕營收8億元，凈利潤2.33億元。
中國酒類流通協(xié)會副秘書長、葡萄酒專業(yè)委員會副會長兼秘書長王祖明表示，疫情對宏觀經(jīng)濟的影響已是既定事實，但是從另一角度來看，沒有必要過度悲觀。過去幾個月，正是國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)實現(xiàn)自我成長、思考長期布局的最好時機。隨著國內(nèi)疫情逐步得到控制，餐飲業(yè)服務業(yè)加速復蘇，經(jīng)濟景氣度明顯回升，葡萄酒企業(yè)也在此階段展現(xiàn)出較大韌性。
長線規(guī)劃尤為重要
行業(yè)加速洗牌的過程中，機遇與挑戰(zhàn)并存。葡萄酒企業(yè)應該如何規(guī)劃自己的未來？
市場人士認為，葡萄酒行業(yè)可能要到下半年才可能陸續(xù)恢復市場。疫情是當前的突發(fā)事件，以后仍將面對行業(yè)常態(tài)，行業(yè)或企業(yè)自身的問題是制約葡萄酒行業(yè)發(fā)展的主要因素，企業(yè)的規(guī)劃應該是長線規(guī)劃，不能只是應對疫情的短期策略。
北京工商大學食品學院相關專家表示，目前世界葡萄酒人均年消費量為7.5升，而中國葡萄酒人均年消費僅為0.92升，中國的葡萄酒市場潛力巨大。與此同時，隨著中國消費升級的縱深化，以及90后、00后等年輕主流消費群體的崛起，葡萄酒有望獲得更大發(fā)展空間。
中國農(nóng)業(yè)大學葡萄與葡萄酒研究中心主任段長青表示，目前中國的市場潛力依然很大，對于葡萄酒產(chǎn)區(qū)來說，要根據(jù)市場需求完成多元化產(chǎn)品開發(fā)，明晰產(chǎn)區(qū)特色優(yōu)勢和產(chǎn)區(qū)風格，穩(wěn)定產(chǎn)品個性，尤其努力實現(xiàn)消費者的需求，而不是讓消費者適應產(chǎn)品。
西安仟鼎實業(yè)有限公司總經(jīng)理彭衛(wèi)東認為，中國近年不缺好的葡萄酒，但是缺好的銷售團隊，要強化。從過去單一的商超渠道為主營，到現(xiàn)在多渠道均衡全面發(fā)展；從過去的單白酒品類運作，到現(xiàn)在“白酒+紅酒”雙輪驅(qū)動；從過去的名酒配送型代理商，到現(xiàn)在擁有團隊戰(zhàn)斗力的品牌運營商，葡萄酒行業(yè)的經(jīng)銷商要擔起重任。
“疫情到來之前，中國葡萄酒行業(yè)已經(jīng)有了探底筑穩(wěn)的趨勢，疫情雖然帶來沖擊，但是當下葡萄酒行業(yè)受到極大的關注，葡萄酒業(yè)的信心被燃起，發(fā)展方向也逐漸清晰，亦不失為觸底反彈的良機。”王祖明認為，首先產(chǎn)品及定位符合市場及更多消費者的需要；其次，做好品牌建設，葡萄酒品牌作用將會日益顯現(xiàn)。此外，還需要找到適合企業(yè)自己的路，即適宜的銷售模式及運作方式。
